• Papilas y moléculas | 9788408175964 | François Chartier | Librería Castillón - Comprar libros online Aragón, Barbastro

    Papilas y moléculas

    La ciencia aromática de los alimentos y el vino

    François Chartier PLANETA GASTRO Ref. 9788408175964 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado d...
    Ancho: 213 cm Largo: 213 cm Peso: 914 gr
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-08-17596-4
    • Encuadernación : Cartone
    • Fecha edición : 05/09/2017
    • Año edición : 2017
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : François Chartier
    • Traductores : Díez Lerma, José Luis
    • Nº páginas : 232
    • Colección : Maridajes

    François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

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