Pan de pueblo

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Pan de pueblo

Un viaje por los panes y panaderías de España
Yarza, Ibán GRIJALBO EDICIONES Cocina y gastronomia Ref. 9788425366987 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país. Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías ...
Dimensiones: 265 x 265 x 34 mm Peso: 1680 gr
No disponible
39,90 € 37,91 € 5%
Descripción
- ISBN : 978-84-253-6698-7
- Encuadernación : Cartone
- Fecha edición : 01/10/2024
- Año edición : 2024
- Autores : Yarza, Ibán
- Nº páginas : 304
- Colección : Cocina de autor
Pan de pueblo es un libro único que presenta por primera vez un mapa completo del pan tradicional de España, descubriendo el tesoro de la panadería de los rincones más remotos del país.

Ibán Yarza, autor de referencia en el resurgir del pan artesano, describe con la ayuda de más de 1000 fotografías la vida en los obradores, hornos comunales, molinos y campos, pintando un insólito paisaje de pan. Esta nueva edición incluye 40 nuevas páginas con fotografías de los hombres y mujeres que protagonizan la cotidiana epopeya del pan.

El libro reseña con fotografías y descripciones más de 350 elaboraciones panaderas, acercando al lector los matices de cada pan en un ameno relato lleno de toques de historia y etnografía.

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