Pan Baluard

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Pan Baluard

Secretos y recetas de un horno emblemático
Bellsolà, Anna ROCA EDITORIAL (Penguin) Cocina y gastronomia Ref. 9788417167134 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente o...
Ancho: 150 cm Largo: 235 cm Peso: 250 gr
Temporalmente sin existencias
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Descripción
- ISBN : 978-84-17167-13-4
- Encuadernación : Cartone
- Fecha edición : 21/02/2019
- Año edición : 2019
- Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
- Autores : Bellsolà, Anna
- Nº páginas : 288
- Colección : No Ficción
El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.
Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.
En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

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