• Templos del producto

    Borja Beneyto | Carlos Mateos PLANETA GASTRO Ref. 9788408179771 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra,...
    Ancho: 240 cm Largo: 300 cm Peso: 2230 gr
    Temporalmente sin existencias
    41,95 € 39,85 € 5%
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-08-17977-1
    • Encuadernación : Cartone
    • Fecha edición : 20/02/2018
    • Año edición : 2018
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : Borja Beneyto | Carlos Mateos
    • Nº páginas : 336
    • Colección : Cocina T

    Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra, mar o aire. Templos del Producto les propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D02019;Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L02019;Enric o las angulas de Etxebarri. Únanse a dos de los aficionados más respetados en esta búsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, más allá de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categoría. Acompañados de la inigualable cámara de Joan Pujol-Creus, recorren más de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera línea y poder compartir esta primera aventura irrepetible por su rigor, cercanía y tratamiento gráfico. Descubran las historias detrás de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarles los productos más excepcionales.

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