Etxebarri

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Etxebarri
Jon Sarabia | Juan Pablo Cardenal PLANETA GASTRO Cocina y gastronomia Ref. 9788408170822 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el ...
Ancho: 215 cm Largo: 295 cm Peso: 1774 gr
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Descripción
- ISBN : 978-84-08-17082-2
- Encuadernación : Cartone
- Fecha edición : 21/11/2017
- Año edición : 2017
- Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
- Autores : Jon Sarabia | Juan Pablo Cardenal
- Nº páginas : 356
- Colección : Grandes restaurantes
El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.

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