• CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

    Bressanini, Dario GRIBAUDO, EDIZIONI Cocina y gastronomia Ref. 9788417127077 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se ex...
    Ancho: 192 cm Largo: 228 cm Peso: 716 gr
    Temporalmente sin existencias
    19,90 € 18,90 € 5%
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17127-07-7
    • Encuadernación : Rustica
    • Fecha edición : 26/02/2020
    • Año edición : 2020
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : BRESSANINI, DARIO
    • Nº páginas : 202
    • Colección : COCINA
    Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.

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