• QUESOS CASEROS SIN LÁCTEOS

    DELICIOSAS RECETAS CON QUESOS VEGANOS ARTESANOS

    SCHINNER, MIYOKO SIRIO EDITORIAL Cocina y gastronomia Ref. 9788417030216 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Muchas personas que deciden iniciar una dieta más sana, libre de lácteos o vegetariana, afirman que lo más les cuesta es abandonar el queso. Las recetas que Miyoko Schinner presenta en este libro les ofrece la posibilidad de no renunciar a este manjar. La restauradora gourmet y experta en comida veg...
    Ancho: 155 cm Largo: 230 cm Peso: 595 gr
    Temporalmente sin existencias
    15,95 € 15,15 € 5%
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17030-21-6
    • Encuadernación : Rustica con solapas
    • Fecha edición : 19/05/2017
    • Año edición : 2017
    • Idioma : ESPAÑOL, CASTELLANO
    • Autores : SCHINNER, MIYOKO
    • Traductores : FERNÁNDEZ TREVIÑO, JULIA
    • Nº páginas : 246
    • Colección : ALIMENTACIÓN Y SALUD
    Muchas personas que deciden iniciar una dieta más sana, libre de lácteos o vegetariana, afirman que lo más les cuesta es abandonar el queso. Las recetas que Miyoko Schinner presenta en este libro les ofrece la posibilidad de no renunciar a este manjar. La restauradora gourmet y experta en comida vegana Miyoko Schinner comparte sus secretos para enseñarnos a elaborar quesos caseros que no contienen productos lácteos y, sin embargo, tienen todos los matices y el sabor intenso de sus homólogos de origen animal. Nos muestra cómo obtener sabores artesanos con el mínimo esfuerzo a partir de combinaciones únicas. El proceso de fermentación y maduración de los ingredientes produce deliciosos quesos veganos con un amplio abanico de consistencias, desde las más suaves y cremosas hasta las variedades más «curadas». Sus sugerencias para incorporar los quesos veganos artesanos en nuestras recetas favoritas incluyen deliciosos aperitivos, entrantes y postres, desde los fetuccini Alfredo con queso gruyère y hongos, las croquetas de risotto con salsa de pimiento rojo asado, y su tarta de zanahoria con glaseado de crema de queso.

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