TRUFAS

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Hall, I. R./Brown G.T./Zambonelli, A. TUTOR EDICIONES CIENCIA Ref. 9788479027766 Ver otros productos del mismo autor
Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia,...
Ancho: 165 cm Largo: 235 cm Peso: 250 gr
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Descripción
- Encuadernación : Rustica
- ISBN : 978-84-7902-776-6
- Fecha edición : 01/08/2009
- Año edición : 2009
- Autores : Hall, I. R./Brown G.T./Zambonelli, A.
- Nº páginas : 304
Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.

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