La alimentación en la Corona de Aragón (siglos XIV - XV)

Actas del Simposio organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía en el sexto centenario del Compromiso de Caspe, que tuvo lugar en el antiguo salón de Plenos de la Diputación de Zaragoza durante los días 23 y 24 de marzo de 2012.
ÍNDICE:
V. GUELBENZU: "Presentación"
PONENCIAS:
E. SARASA SÁNCHEZ: "La mesa del rey: Fernando I de Aragón (1412-1416); P. CATEURA BENNÀSER: "Consumo e impuestos en el reino medieval de Mallorca"; P. BERTRÁN ROIGÉ: "La alimentación de pobres y peregrinos en la Cataluña medieval"; A. RIERA MELIS: "Gastronomía y política en los banquetes cortesanos de la Baja Edad Media"; M. L. RODRIGO-ESTEVAN: "El consumo de vino en la Baja Edad Media. Consideraciones socioculturales"; J. V. GARCÍA MARSILLA: "Lujo y previsión. Comer y beber en la corte de los duques reales de Gandía.